1. Bringe 90 Milliliter Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen. Rühre den Couscous ein, decke den Topf ab und lasse die Körner etwa 3 Minuten quellen.
2. Wasche den Pfirsich und tupfe ihn trocken. Schneide die Frucht in zwei Hälften, entferne den Stein und hacke das Fruchtfleisch grob.
3. Gib die Pfirsichstücke, den Apfelsaft und das Öl zum Couscous. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein. Falls der Brei zu fest ist, rühre noch etwas Apfelsaft oder Wasser unter.
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