🫑 Gefüllte Paprika mit Pilz-Hack-Füllung

Name: Gefüllte Paprika mit Pilz-Hack-Füllung
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Paprika (gross, rot oder gelb); 200 g Champignons (frisch); 150 g Sojafleisch (granulat) oder Rinderhack; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Tomatenmark; 100 ml Kochsahne (oder Sojasahne); 1 TL Paprikapulver (edelsuess); 1 Prise Salz; 1 Bund Petersilie (frisch)

450 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

4 Stk Paprika (gross, rot oder gelb)
200 g Champignons (frisch)
150 g Sojafleisch (granulat) oder Rinderhack
1 Stk Zwiebel
2 EL Tomatenmark
100 ml Kochsahne (oder Sojasahne)
1 TL Paprikapulver (edelsuess)
1 Prise Salz
1 Bund Petersilie (frisch)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Wasche die Paprika, schneide die Deckel ab und entferne das Mark und die Kerne.
2. Schnipple die Zwiebel fein und hacke die Champignons klein. Brate das Gemüse in etwas Öl an.
3. Brate das Sojafleisch (oder Hackfleisch) kross dazu. Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter.
4. Lösch die Masse mit der Kochsahne ab. Salze kräftig. Würze mit gehackter Petersilie.
5. Fülle die Paprika-Vorsilge vorsichtig mit der Fleisch-Gemüse-Mischung. Setze sie in eine Auflaufform.
6. Gieße 50 ml Wasser in die Form. Decke sie mit Alufolie ab und backe 25 Minuten. Nimm dann die Folie ab und backe 10 Minuten ohne Folie.

Nährwerte pro Portion

kcal: 450
Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 45 g