🍝 Genova Pasta Prep mit Pesto und Hähnchen

Name: Genova Pasta Prep mit Pesto und Hähnchen
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Penne Pasta; 400 g Hähnchenbrustfilet; 100 g Basilikum-Pesto (K pure); 250 g Kirschtomaten; 40 g Parmesan (gerieben); 2 Zehen Knoblauch; 15 ml Olivenöl

550 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Penne Pasta
400 g Hähnchenbrustfilet
100 g Basilikum-Pesto (K pure)
250 g Kirschtomaten
40 g Parmesan (gerieben)
2 Zehen Knoblauch
15 ml Olivenöl

Zubereitung

1. Koche die Penne in Salzwasser al dente nach Packungsanleitung. Spüle sie kurz ab und mische sie mit 1 EL Olivenöl, damit sie nicht kleben.
2. Schneide die Hähnchenbrust in kleine Würfel. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate sie in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl und dem gehackten Knoblauch für 8 Minuten Garezeit durch.
3. Halbiere die Tomaten. Nimm die Hähnchenpfanne vom Herd und rühre das Pesto in die warmen Tomaten und das Hähnchen ein, bis eine Sauce entsteht.
4. Vermische die Pasta mit der Pesto-Hähnchen-Mischung. Teile die Menge in 4 Portionsbehälter auf. Bestreue jede Portion mit geriebenem Parmesan vor dem Servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 550
Protein: 42 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 50 g