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🥗 Pelmeni (Russische Teigtaschen)

275 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250g Weizenmehl
• 1 Eier
• 100ml Wasser
• 300g Hackfleisch (Schwein und Rind)
• 1 Zwiebel
• 1TL Salz
• 0.5TL Pfeffer
• 100g Sauerrahm (zum Servieren)

Zubereitung

1. 1. Mehl in eine Schüssel geben, Ei und Wasser hinzufügen, zu einem glatten Teig kneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
2. 2. Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3. Teig dünn ausrollen und in kleine Kreise ausstechen. Je einen Teelöffel Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammendrücken.
4. 4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Pelmeni hineingeben und etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
5. 5. Pelmeni mit einem Schaumlöffel abseihen. Mit Sauerrahm servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 275
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 28 g