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🥧 Par-snips-Torte mit Wildkräutern

380 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Bereite eine Springform (26 cm) vor und fette sie ein.
  2. 2. Schäle die Möhren und den Sellerie. Schneide das Gemüse in kleine, gleichmäßige Würfel.
  3. 3. Schwitze die Speckwürfel in einem Topf mit einem Esslöffel Olivenöl an, bis sie knusprig sind. Nimm den Speck heraus und hebe ihn auf.
  4. 4. Dünste das Gemüse im verbliebenen Fett 5 Minuten lang, bis es leicht weich ist. Nimm es aus dem Topf und lasse es abkühlen.
  5. 5. Verrühre in einer großen Schüssel die Frischkäse, die Eier, Salz und Pfeffer glatt.
  6. 6. Schneide die Blätter vom Salbei und hacke sie fein. Drücke den Saft der halben Zitrone aus und mische alles mit dem Gemüse und Speck in die Käsemischung.
  7. 7. Fülle die Masse in die Springform und glätte die Oberfläche. Drücke die restliche Zitrone aus, indem du die Schale über die Torte reibst, bevor du sie wegwischst.
  8. 8. Backe die Torte für 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. 9. Lasse die Torte 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie daraus nimmst.
  10. 10. Schneide die Torte in Portionsstücke und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.

Nährwerte pro Portion