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🥩 Pariser Steak-Frites mit Knoblauchbutter-Crunch

650 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Tatar-Steak (oder sehr dünnes Rinderfilet)
• 500 g Kartoffelstäbchen (frostfertig)
• 30 g Butter
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Rosenkohl (klein geschnitten)
• 2 TL Senf
• 1 Messerspitze Salz
• 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor und lege die Kartoffelstäbchen auf ein Backblech mit Backpapier.
2. 2. Gib die Rosenkohlstücke in eine separate Pfanne mit etwas Olivenöl und brate sie bei mittlerer Hitze knusprig an (ca. 5 Minuten).
3. 3. Lege die Kartoffelstäbchen in den Ofen und backe sie für 15 Minuten knusprig.
4. 4. Währenddessen die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und den Knoblauch kurz mitdünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Senf in die Knoblauchbutter ein.
6. 6. Brate die Steakstreifen in der Knoblauchbutter-Pfanne scharf an, ca. 1-2 Minuten pro Seite für medium.
7. 7. Nimm alle Zutaten aus dem Ofen bzw. von der Herdplatte. Salze und pfeffere alles kräftig.
8. 8. Serviere die Steakstreifen auf den Rosenkohl und lege die Kartoffelstäbchen daneben, beträufelt mit der restlichen Knoblauchbutter.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 650
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 50 g