🧀 Papas Crujientes mit Mozzarella und Pimentón

Name: Papas Crujientes mit Mozzarella und Pimentón
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 125 g Mozzarella-Kugeln (klein); 2 g Pimentón de la Vera (Edelsüß); 40 ml Olivenöl; 10 g Salz; 10 ml Rapsöl (zum Backen)

380 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Kartoffeln
125 g Mozzarella-Kugeln (klein)
2 g Pimentón de la Vera (Edelsüß)
40 ml Olivenöl
10 g Salz
10 ml Rapsöl (zum Backen)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Wasche die Kartoffeln gründlich und trockne sie ab. Schneide sie in gleichgroße Würfel von ca. 2 cm Größe.
3. Lege die Kartoffelwürfel auf ein Backblech und beträufle sie mit dem Rapsöl. Würze mit der Hälfte des Salzes.
4. Backe die Kartoffeln für 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Nimm das Blech heraus. Verteile die Mozzarella-Kugeln auf den heißen Kartoffeln.
6. Gib das Blech für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt.
7. Nimm die Tapas heraus. Bestreue sie sofort mit dem Pimentón und dem restlichen Salz.
8. Serviere die Tapas warm direkt vom Blech.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 35 g