🍟 Schnelle Kartoffel-Streifen mit Chili-Joghurt

Name: Schnelle Kartoffel-Streifen mit Chili-Joghurt
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln (festkochend); 100 g Speckwürfel; 200 g Griechischer Joghurt; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 1 TL Chilipaste; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 2 Stängel Petersilie

420 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g Kartoffeln (festkochend)
100 g Speckwürfel
200 g Griechischer Joghurt
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Chilipaste
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
2 Stängel Petersilie

Zubereitung

1. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in etwa 2 cm dicke Würfel.
2. Brate die Speckwürfel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig an.
3. Nimm den Speck heraus und brate die Kartoffelwürfel im Speckfett goldbraun und kochfähig, etwa 10 Minuten.
4. Vermische in einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Paprikapulver, Chilipaste und einer Prise Salz.
5. Schneide die Petersilie fein und verbrate sie mit dem Kartoffelgemüse.
6. Serviere die heißen Kartoffeln mit der kalten Chili-Joghurt-Soße und dem knusprigen Speck.

Nährwerte pro Portion

kcal: 420
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g