🍛 Panang Curry mit Tofu

Name: Panang Curry mit Tofu
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Tofu (fest, in Würfeln); 400 ml Kokosmilch; 3 EL Panang-Curry-Paste; 1 Paprika (in Streifen); 1 Zwiebel (in Ringen); 30 g Koriander (frisch); 1 EL Zucker; 2 EL Fischsauce

260 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Tofu (fest, in Würfeln)
400 ml Kokosmilch
3 EL Panang-Curry-Paste
1 Paprika (in Streifen)
1 Zwiebel (in Ringen)
30 g Koriander (frisch)
1 EL Zucker
2 EL Fischsauce

Zubereitung

1. Tofu in einer Pfanne anbraten.
2. Zwiebel und Paprika hinzufügen und einige Minuten braten.
3. Panang-Curry-Paste dazugeben und gut vermengen.
4. Kokosmilch einrühren und aufkochen.
5. 15-20 Minuten köcheln lassen, dann Zucker und Fischsauce hinzufügen.
6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 260
Protein: 18 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g