🍋 Schnelle Hähnchen-Piccata mit Zitrone-Butter-Sauce

Name: Schnelle Hähnchen-Piccata mit Zitrone-Butter-Sauce
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust; 40 g Weizenmehl; 40 g Butter; 20 ml Olivenöl; 150 ml Hühnerbrühe; 30 ml Zitronensaft; 5 g Salz; 2 g Schwarzpeffer

450 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Hähnchenbrust
40 g Weizenmehl
40 g Butter
20 ml Olivenöl
150 ml Hühnerbrühe
30 ml Zitronensaft
5 g Salz
2 g Schwarzpeffer

Zubereitung

1. Wasche und tupfe die Hähnchenbrust trocken. Schneide sie horizontal in zwei dünne Schnitzel.
2. Mehl, Salz und Pfeffer auf einem Teller vermengen. Wälze die Schnitzel darin, um sie dünn zu bestäuben.
3. Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei hoher Hitze. Brate die Schnitzel 3 Minuten pro Seite goldbraun.
4. Nimm die Hähnchenbrust aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller. Gib die Butter in die verbliebene Pfanne.
5. Schneide die Butter ein und lass sie schäumen. Rühre die Hühnerbrühe und den Zitronensaft ein.
6. Lasse die Sauce 2 Minuten einköcheln, bis sie leicht eindickt. Gieße die Sauce über die Hähnchenbrust und serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 450
Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g