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🍛 Palak Paneer

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Frischer Spinat
• 150 g Paneer-Käse
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 cm Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 2 EL Öl
• 1 TL Salz
• 50 ml Wasser

Zubereitung

1. 1. Den Spinat gründlich waschen und in einem Topf mit kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren. Abseihen und in Eiswasser legen.
2. 2. Die Zwiebel, Tomate, Ingwer und Knoblauch grob hacken.
3. 3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und die Gewürze (Kreuzkümmel und Garam Masala) hinzufügen. 3-4 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
4. 4. Die gehackten Tomaten, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
5. 5. Den blanchierten Spinat dazugeben und gut umrühren. Für 3 Minuten kochen.
6. 6. Die Mischung pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Den Paneer in Würfel schneiden und in die Sauce geben.
7. 7. Die Mischung bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz abschmecken. Servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 280
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 20 g