🥘 Schnelle Paella Valenciana mit Huhn und Bohnen

Name: Schnelle Paella Valenciana mit Huhn und Bohnen
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Bomba-Reis; 600 g Hähnchenschenkel; 150 g Grüne Bohnen; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Stk Tomate (gerieben); 1 Prise Safranfäden; 900 ml Hühnerbrühe; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Paprikapulver (süß)

620 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

320 g Bomba-Reis
600 g Hähnchenschenkel
150 g Grüne Bohnen
1 Stk Paprikaschote (rot)
1 Stk Tomate (gerieben)
1 Prise Safranfäden
900 ml Hühnerbrühe
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver (süß)

Zubereitung

1. Wasche den Reis unter kaltem Wasser ab und lass ihn abtropfen.
2. Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und salze es.
3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder Paellapaform bei mittlerer Hitze.
4. Brate das Hähnchen goldbraun an und nimm es aus der Pfanne.
5. Brate die Bohnen und die in Streifen geschnittene Paprika im gleichen Öl für 3 Minuten an.
6. Rühre die geriebene Tomate und das Paprikapulver ein und koche für 2 Minuten ein.
7. Gib den Reis und die Safranfäden hinzu und rühre um, bis der Reis bedeckt ist.
8. Gieße die heiße Hühnerbrühe hinzu und lege das Hähnchen oben drauf.
9. Koche bei hoher Hitze 10 Minuten ohne Rühren.
10. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche weitere 10 Minuten.
11. Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Reis 5 Minuten ruhen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 620
Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 75 g