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🍜 Pad Thai mit Garnelen

540 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Reismehl-Nudeln
• 200 g Garnelen
• 2 Eier
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 30 g Erdnüsse
• 1 EL Zucker
• 1 EL Limettensaft
• 10 g Koriander

Zubereitung

1. 1. Reismehl-Nudeln gemäß Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. 2. Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie rosa sind.
3. 3. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
4. 4. Eier in die Pfanne schlagen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.
5. 5. Gekochte Nudeln, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Gut vermengen.
6. 6. Mit gehackten Erdnüssen und Koriander bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 540
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 62 g