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🍗 Ofen-Hähnchenschenkel in cremiger Pilzsoße mit Kräuterkruste

580 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenschenkel (entbeint, mit Haut)
• 250 g Champignons
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 80 g Speckwürfel (geräuchert)
• 100 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Sahne
• 50 ml Trockener Weißwein
• 6 Stück Salbeiblätter (frisch)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. 2. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein und schneide die Champignons in Scheiben.
3. 3. Gehe das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne an und brate die Speckwürfel 2 Minuten knusprig.
4. 4. Gib die Zwiebeln und Champignons hinzu und brate sie 5 Minuten mit an, bis sie weich sind.
5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd und gib den Weißwein und die Hühnerbrühe dazu. Lasse sie 1 Minute einkochen.
6. 6. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und gib die Sahne und Salbeiblätter hinzu.
7. 7. Schiebe die Pfanne in den Ofen und backe das Hähnchen 25 Minuten, bis die Haut goldbraun ist.
8. 8. Nimm die Pfanne heraus, salze und pfeffere die Soße kurz und serviere das Hähnchen direkt in der Pfanne.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 12 g