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🥗 Osso Buco
300 kcal · 120 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 400 g Kalbshaxen
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 200 ml Weißwein
- 400 g Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronenschale
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Zubereitung
- 1. Kalbshaxen in Olivenöl anbraten.
- 2. Die gehackten Karotten, Zwiebel und Sellerie hinzufügen und anbraten.
- 3. Mit Weißwein ablöschen und die gewürfelten Tomaten hinzufügen.
- 4. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 5. Mit Zitronenschale und Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 300
- Protein: 45 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 12 g