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🍽️ Ofengemüse in bunten Farben

202 kcal · 30 Min.

Zutaten

• 500 g Möhren
• 500 g Kürbisfruchtfleisch (von kleinen Kürbissen)
• 300 g Brokkoli
• 300 g Schalotten
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 EL Olivenöl
• Zitronen (Saft)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Karotten, schäle sie falls nötig und teile sie der Länge nach in zwei Hälften.
2. 2. Schäle die Schalotten und halbiere sie, wenn sie groß sind.
3. 3. Schäle den Kürbis und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
4. 4. Wasche den Brokkoli, entferne die harten Stiele und teile ihn in kleine Röschen.
5. 5. Gib das Gemüse in eine mit Öl eingefettete Auflaufform.
6. 6. Würze es mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer und vermische alles gut.
7. 7. Beträufle das Gemüse mit etwas Öl und Zitronensaft.
8. 8. Decke die Form fest mit Alufolie ab.
9. 9. Backe das Gemüse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 35 bis 40 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 202
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g