1. Die Himbeeren gründlich abspülen. In einem Topf bei mittlerer Hitze Himbeeren, Zucker und Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen und anschließend durch ein Sieb passieren. Abkühlen lassen.
2. Währenddessen die Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in feine Scheiben schneiden. Eine Orange halbieren und den Saft auspressen. Die Nektarinen mit dem Orangensaft und Vanillinzucker vermengen.
3. In einem hohen Gefäß die Sahne mit einem Handmixer und Schneebesen steif schlagen. Die Nektarinen gleichmäßig in Gläser verteilen, eine Kugel Vanilleeis darauf setzen und die geschlagene Sahne darüber geben. Die Nektarinen-Vanilleeis-Becher mit Himbeersirup anrichten.
Viel Spaß beim Genießen!
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