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🐟 Mofongo mit Knoblauch-Garnelen

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 grüne Kochbananen
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Olivenöl
• 200 Shrimps
• 1 Zwiebel
• einige Blätter Petersilie

Zubereitung

1. 1. Die Kochbananen schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
2. 2. Die gekochten Kochbananen mit 2 Knoblauchzehen und etwas Olivenöl in einer Schüssel zerdrücken.
3. 3. Die Garnelen in einer Pfanne mit Zwiebeln und restlichem Knoblauch anbraten, bis sie gar sind.
4. 4. Das Mofongo auf einem Teller anrichten, mit der Garnelenmischung toppen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 0 g