🍟 Mini Patatas Bravas Bowl

Name: Mini Patatas Bravas Bowl
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln (festkochend); 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (süß); 1/2 TL Paprikapulver (geräuchert); 3 EL Ketchup; 1 TL Tomatenmark; 1 Zehne Knoblauch (gepresst); 1/4 TL Chiliflocken; 1/2 TL Salz; 1 EL Petersilie (gehackt)

410 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Kartoffeln (festkochend)
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (süß)
1/2 TL Paprikapulver (geräuchert)
3 EL Ketchup
1 TL Tomatenmark
1 Zehne Knoblauch (gepresst)
1/4 TL Chiliflocken
1/2 TL Salz
1 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine, mundgerechte Würfel (ca. 2 cm).
3. Trockne die Kartoffelwürfel mit einem Küchentuch ab.
4. Vermische in einer großen Schüssel die Kartoffeln mit 3 EL Olivenöl, süßem Paprikapulver, Räucher-Paprika und Salz.
5. Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im Ofen für 20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach 10 Minuten.
6. Währenddessen die Bravas-Soße zubereiten: Vermische Ketchup, Tomatenmark, gepressten Knoblauch, Chiliflocken und 1 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
7. Nimm die Bravas-Soße kurz auf dem Herd bei niedriger Hitze warm (ca. 2 Minuten), rühre um.
8. Serviere die Bratkartoffeln auf Tellern, übergieße sie mit der warmen Bravas-Soße und streue gehackte Petersilie darüber.

Nährwerte pro Portion

kcal: 410
Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 48 g