🍲 Minestrone

Name: Minestrone
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Stange Sellerie; 2 Knoblauchzehen; 400 g Tomaten aus der Dose; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zucchini; 100 g Grüne Bohnen; 50 g Pasta (klein); 1 TL Basilikum

175 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Sellerie
2 Knoblauchzehen
400 g Tomaten aus der Dose
500 ml Gemüsebrühe
1 Zucchini
100 g Grüne Bohnen
50 g Pasta (klein)
1 TL Basilikum

Zubereitung

1. Die Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch klein schneiden.
2. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen.
3. Die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
4. Die Zucchini und grünen Bohnen hinzufügen, garen für weitere 10 Minuten.
5. Die Pasta einrühren und für 10-12 Minuten kochen, bis sie al dente ist.
6. Mit frischem Basilikum abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 175
Protein: 6 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 28 g