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🍲 Minestrone

175 kcal · 50 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Tomaten aus der Dose
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zucchini
• 100 g Grüne Bohnen
• 50 g Pasta (klein)
• 1 TL Basilikum

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie in feine Würfel.
2. 2. Hakel die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
3. 3. Schneide die Zucchini in kleine Scheiben.
4. 4. Schneide die 100 g grünen Bohnen in ca. 2 cm lange Stücke.
5. 5. Erhitze 2 EL Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe.
6. 6. Brate Zwiebel, Karotte und Sellerie ca. 5 Min., bis sie weich sind.
7. 7. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit, bis er duftet.
8. 8. Lösche mit den 400 g Tomaten und der 500 ml Gemüsebrühe ab.
9. 9. Lass die Suppe 10 Min. köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
10. 10. Gib die Zucchini und Bohnen hinzu und koche 5 Min. weiter.
11. 11. Koche die 50 g Pasta in der Brühe 8 Min., bis sie al dente ist.
12. 12. Streiche die Suppe mit 1 TL Basilikum an und serviere sie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 175
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 28 g