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🍛 Mildes Gemüse-Curry mit Reis

450 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Karotten
• 100 g Zucchini
• 1 rote Paprika
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Currypaste
• 150 g Basmatireis

Zubereitung

1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. 2. Gemüse klein schneiden.
3. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Currypaste anbraten.
4. 4. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
5. 5. Kokosmilch hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
6. 6. Mit dem gekochten Reis anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 450
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 70 g