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🥗 Mexikanische Burrito-Bowl mit Guacamole

225 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Kochreis
• 200 g Schwarze Bohnen
• 100 g Mais
• 2 Stück Tomaten
• 1 Stück Avocado
• 1 Stück Zwiebel
• 1 Bund Koriander
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Reis nach Packungsanweisung kochen.
2. 2. Zwiebel würfeln und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
3. 3. Tomaten, schwarze Bohnen und Mais hinzufügen und alles kurz erwärmen.
4. 4. Avocado zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Koriander vermengen, um die Guacamole zu machen.
5. 5. Bowl anrichten: Reis, Bohnen-Mischung und Guacamole in Schalen verteilen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 225
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 36 g