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🥗 Mexikanische Bohnen-Bowl mit Quinoa

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Quinoa
• 200 g schwarze Bohnen
• 100 g kirschtomaten
• 1 Avocado
• 1 rote Zwiebel
• ein Bund Koriander
• 1 Limette
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
2. 2. Schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
3. 3. Kirschtomaten halbieren, Zwiebel würfeln und Avocado in Stücke schneiden.
4. 4. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Tomaten, Zwiebel und Avocado vermengen.
5. 5. Mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln, Koriander hinzufügen.
6. 6. Gut umrühren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 250
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 25 g