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🍽️ Mediterraner Lachs mit Zitronen-Kapern-Sauce in der Heißluftfritteuse

350 kcal · 25 Min. · 2 Portionen

Mediterraner Lachs mit Zitronen-Kapern-Sauce in der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Min. und sorgt für knusprigen Lachs.
  2. 2. Tupfe die 200 g Lachsfilet mit Küchenpapier trocken. Niemals waschen, sonst wird er matschig.
  3. 3. Reibe 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer über das Filet. Massiere die Gewürze leicht ein.
  4. 4. Lege das Filet in den Korb. Bestreiche es dünn mit 1 EL Olivenöl. So bleibt es saftig.
  5. 5. Gare den Lachs bei 180 °C ca. 10 Min., bis er sich leicht mit der Gabel zerlegen lässt.
  6. 6. Nimm den Lachs heraus und lege ihn auf einen Teller. Lass ihn 5 Min. ruhen. So verteilt sich der Saft.
  7. 7. Wasche den Knoblauch und die Petersilie unter kaltem Wasser. Entferne grobe Stiele von der Petersilie.
  8. 8. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein. Achte darauf, dass sie nicht zu klein sind, damit sie nicht verbrennen.
  9. 9. Hacke das Petersilien-Bund fein. Hebe einen kleinen Löffel für die Deko beiseite.
  10. 10. Drücke die halbe Zitrone aus. Nimm den Saft in eine kleine Schüssel. Vermeide Kerne.
  11. 11. Gib die Kapern und den restlichen 1 EL Olivenöl in die Zitronen-Schüssel. Rühre gut um.
  12. 12. Rühre den gehackten Knoblauch und die Petersilie (außer der Deko) in die Sauce. Jetzt schmecken.
  13. 13. Schneide den Lachs in große Stücke. Lege sie auf den Teller. Gib die Sauce darüber.
  14. 14. Bestreue das Gericht mit der restlichen Petersilie. Der Lachs ist perfekt, wenn er zart und saftig ist.

Nährwerte pro Portion