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🍽️ Mediterraner Lachs mit Zitronen-Dill-Kruste in der Heißluftfritteuse

350 kcal · 25 Min. · 2 Portionen

Mediterraner Lachs mit Zitronen-Dill-Kruste in der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die 1 Knoblauchzehe sehr fein. Wichtig: Nicht zu klein, sonst verbrennt sie bei 200 °C schnell.
  2. 2. Tupfe die 200 g Lachsfilet mit Küchenpapier trocken. Niemals abspülen, das wäscht Geschmack weg.
  3. 3. Gib die 2 EL Butter in eine kleine Schüssel und lass sie kurz bei Raumtemperatur weich werden.
  4. 4. Reibe 1 TL Zitronenabrieb direkt in die weiche Butter. Achte darauf, nur die rote Schale zu nutzen.
  5. 5. Hakle die 2 TL Dill fein und gib ihn zur Butter-Zitronen-Mischung. Frischer Dill schmeckt intensiver.
  6. 6. Gib den fein gehackten Knoblauch, die 1/2 TL Paprika, die 1/2 TL Salz und die 1/4 TL Pfeffer dazu.
  7. 7. Rühre die Krusten-Zutat mit einer Gabel glatt, bis eine homogene Paste entsteht. Nicht klumpen lassen.
  8. 8. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Das ist wichtig für die knusprige Kruste am Ende.
  9. 9. Lege die 2 Lachsfilets in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
  10. 10. Verstreiche die gesamte Butter-Dill-Mischung gleichmäßig auf der Oberseite der 2 Lachsfilets. Decke sie komplett ab.
  11. 11. Gare den Lachs bei 200 °C ca. 10 Min., bis das Fleisch durchgehend rosa und fest ist.
  12. 12. Wende die Lachsfilets vorsichtig einmal. So wird auch die Unterseite schön goldbraun und knusprig.
  13. 13. Gare den Lachs weitere 3 Min. bei 200 °C. Fertig-Test: Ein Messer gleitet leicht durch das Fleisch.
  14. 14. Nimm den Lachs vorsichtig aus der Heißluftfritteuse. Die Kruste sollte nun goldbraun und fest sein.
  15. 15. Lass den Lachs 2 Min. im Korb stehen. So verteilt sich der Saft gleichmäßig im Fleisch.
  16. 16. Richte den Lachs auf 2 Tellern an. Perfekt ist er, wenn die Kruste knackt und das Fleisch saftig rosa bleibt.

Nährwerte pro Portion