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🥗 Mediterraner Kichererbsensalat

125 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Kichererbsen
• 2 Stück Tomaten
• 1 Stück Gurke
• 1 Stück Rote Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• eine Handvoll Frische Petersilie
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Spüle die Kichererbsen ab und lasse sie gut abtropfen.
2. 2. Schneide die Tomaten, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel.
3. 3. Mische das Gemüse mit den Kichererbsen in einer Schüssel.
4. 4. Gib Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazu.
5. 5. Hacke die Petersilie und füge sie hinzu.
6. 6. Gut vermischen und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 125
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 20 g