🍳 Mediterraner Auberginen-Dip

Name: Mediterraner Auberginen-Dip
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 groß Aubergine; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 Handvoll Frische Petersilie

90 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 groß Aubergine
2 Knoblauchzehen
2 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 Handvoll Frische Petersilie

Zubereitung

1. Aubergine in der Mitte durchschneiden und mit Knoblauch in Alufolie einwickeln.
2. Im Ofen bei 200°C 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
3. Nach dem Abkühlen das Fruchtfleisch von der Aubergine in eine Schüssel geben.
4. Knoblauchzehen aus der Folie geben und fein hacken.
5. Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Alles gut vermengen und mit frischer Petersilie garnieren.
7. Mit Brot oder Gemüse servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 90
Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 8 g