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🥙 Mediterrane Kichererbsen-Bowls

420 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 240 g Kichererbsen (Dose, abgetropft)
• 200 g Cherrytomaten
• 1 Stk (mittel) Gurke
• 1 Stk (klein) rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 80 g Feta (krümelig)
• 2 EL Petersilie (gehackt)

Zubereitung

1. 1. Wasch die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab und trockne sie gut ab.
2. 2. Schneide die Tomaten halbiert, die Gurke in kleine Würfel und die rote Zwiebel in feine Streifen.
3. 3. Vermische in einer großen Schüssel die Kichererbsen, Tomaten, Gurke und Zwiebel.
4. 4. Verquirle das Olivenöl, den Zitronensaft, den Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing. Gieß es über den Salat.
5. 5. Krümle den Feta über den Salat und bestreue alles frisch mit der Petersilie.
6. 6. Serviere die Bowls sofort auf Tellern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g