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🍽️ Mediterrane Gemüse-Kugeln in der Heißluftfritteuse

150 kcal · 35 Min. · 2 Portionen

Zutaten

• 200g Zucchini
• 1 Rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 100g Feta-Käse
• 50g Panko-Paniermehl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Oregano

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchini, die rote Paprika und die Zwiebel unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Trockne das gesamte Gemüse mit einem sauberen Küchentuch gründlich ab.
3. 3. Schneide die Zucchini in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
4. 4. Entferne den Strunk und die Kerne aus der roten Paprika.
5. 5. Schneide die entkernte Paprika ebenfalls in kleine, 1 cm große Würfel.
6. 6. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
7. 7. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
8. 8. Brösele den Feta-Käse mit den Fingern in kleine Stückchen.
9. 9. Gib das geschnittene Gemüse, den Feta, das Panko-Paniermehl und den Knoblauch in eine große Schüssel.
10. 10. Gib die 2 EL Olivenöl, das Salz, den Pfeffer und den Oregano dazu.
11. 11. Vermenge alles mit den Händen fest, bis eine formbare Masse entsteht.
12. 12. Forme aus der Masse 8 gleich große Kugeln und lege sie in den Korb.
13. 13. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor, bis das Signal ertönt.
14. 14. Gare die Kugeln bei 180 °C ca. 15 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind.
15. 15. Nimm die Kugeln vorsichtig heraus und lass sie 2 Min. ruhen.
16. 16. Serviere die warmen Kugeln sofort — sie halten ihre Form und duften intensiv.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 14 g