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🧇 Mediterrane Gemüse-Waffeln mit Zitrone

290 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Kürbispüree (gekocht und püriert)
• 1 kleine Stk Zwiebel
• 1 Stk Knoblauchzehe
• 80 g Mehl (Weizen)
• 1 TL Backpulver
• 100 ml Milch
• 1 Stk (Größe M) Ei
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL (gehackt) Frische Oregano
• 1/2 Stk Zitrone
• 0.5 TL Salz
• 0.5 TL Gemahlener Kümmel

Zubereitung

1. 1. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
2. 2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch glasig an.
3. 3. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung kurz abkühlen.
4. 4. Vermische in einer großen Schüssel das Kürbispüree, die abgekühlte Zwiebelmischung, das Ei, die Milch, das Mehl, das Backpulver, den Oregano, den Kümmel, die Salz und den Zitronensaft.
5. 5. Heize einen Waffeleisen vor und bürste es leicht mit Öl ein.
6. 6. Gieße den Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln goldbraun und knusprig.
7. 7. Nimm die Waffeln heraus und serviere sie heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 290
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 22 g