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🍽️ Mediterrane Auberginen-Chickpea-Balls aus der Heißluftfritteuse

250 kcal · 45 Min. · 2 Portionen

Mediterrane Auberginen-Chickpea-Balls aus der Heißluftfritteuse In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Aubergine in grobe Würfel und gib sie in eine Schüssel.
  2. 2. Salze die Auberginenwürfel leicht und lass sie 10 Min. stehen, damit das Wasser austritt.
  3. 3. Drücke die Auberginen in einem Küchentuch fest aus, um das Wasser zu entfernen.
  4. 4. Öffne die Dose Kichererbsen und gieße das Wasser ab.
  5. 5. Püriere die Kichererbsen grob mit einer Gabel, sodass eine klebrige Masse entsteht.
  6. 6. Hacke die Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
  7. 7. Wasche den Koriander und hacke die Blätter fein.
  8. 8. Vermische die Auberginen, Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander und das Paprikapulver in einer großen Schüssel.
  9. 9. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor, bis das Signal ertönt.
  10. 10. Knetete die 2 EL Olivenöl in die Masse, bis sie gut zusammenhält.
  11. 11. Forme die Mischung zu 8 gleich großen Bällchen, etwa 3 cm im Durchmesser.
  12. 12. Lege die Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne dass sie sich berühren.
  13. 13. Gare die Bällchen bei 180 °C ca. 15 Min., wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind.
  14. 14. Brate die Bällchen weitere 5 Min., bis sie goldbraun und fest sind.
  15. 15. Lass die Bällchen 3 Min. im Korb ruhen, damit sie fest werden.
  16. 16. Richte die Bällchen auf einem Teller an und prüfe: Sie sollten außen knusprig sein.

Nährwerte pro Portion