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🍛 Massaman Curry mit Rindfleisch

330 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Rindfleisch (in Würfeln)
• 400 ml Kokosmilch
• 3 EL Massaman-Curry-Paste
• 150 g Kartoffeln (in Würfeln)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 50 g Erdnüsse (geröstet, grob gehackt)
• 1 Zimtstange
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. 1. Rindfleisch in einem Topf anbraten.
2. 2. Zwiebel und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten braten.
3. 3. Massaman-Curry-Paste dazugeben und 2 Minuten braten lassen.
4. 4. Kokosmilch, Rinderbrühe, Zimt, Fischsauce und Zucker hinzufügen.
5. 5. Aufkochen und dann für 30 Minuten köcheln lassen.
6. 6. Mit Erdnüssen garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 330
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 8 g