🧀 Marinierter Ziegenkäse-Salat auf Rustikalem Brot

Name: Marinierter Ziegenkäse-Salat auf Rustikalem Brot
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Frischer Ziegenkäse (Ziege); 100 g Rucola; 200 g Kirschtomaten; 150 g Rustikales Ciabatta-Brot; 30 ml Olivenöl; 15 ml Balsamico-Essig; 3 g Trockene Oregano; 20 g Sonnenblumenkerne; 3 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

380 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Frischer Ziegenkäse (Ziege)
100 g Rucola
200 g Kirschtomaten
150 g Rustikales Ciabatta-Brot
30 ml Olivenöl
15 ml Balsamico-Essig
3 g Trockene Oregano
20 g Sonnenblumenkerne
3 g Salz
2 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Schneide das Ciabatta-Brot in 4 dicke Scheiben und röstere sie in einer Pfanne ohne Öl goldbraun.
2. Wasche den Rucola und die Tomaten. Schneide die Tomaten halbiert ab.
3. Vermische das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Oregano, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu einer Marinade.
4. Schneide den Ziegenkäse in 4 dicke Scheiben oder viertle ihn.
5. Begieße den Rucola und die Tomaten mit der Hälfte der Marinade und vermische sie vorsichtig.
6. Gieße die restliche Marinade über den Ziegenkäse und lasse ihn 5 Minuten marinieren.
7. Verbrate die Sonnenblumenkerne kurz in der Pfanne, in der das Brot war, bis sie duften.
8. Lege den marinierten Ziegenkäse auf das geröstete Brot. Gib den Salat dazu und streue die Sonnenblumenkerne darüber.

Nährwerte pro Portion

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g