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🥗 Mămăligă mit Käse

450 kcal · 40 Min. · 2 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm einen großen Topf mit dickem Boden, ca. 24 cm Durchmesser.
  2. 2. Gieße die 800 ml Wasser in den Topf.
  3. 3. Gib 1 TL Salz in das kalte Wasser.
  4. 4. Stelle den Topf auf den Herd und schalte die Hitze auf Stufe 6.
  5. 5. Warte, bis das Wasser sprudelnd kocht (große Blasen).
  6. 6. Streue die 200 g Maismehl langsam in einem feinen Strahl in das kochende Wasser.
  7. 7. Rühre sofort und kräftig mit einem Holzlöffel, bis keine Klümpchen mehr da sind.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf Stufe 2 (sanftes Köcheln).
  9. 9. Lass die Mămăligă 20 Min. köcheln, bis sie fest ist und sich vom Topfboden löst.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd und lass die Masse 5 Min. ruhen.
  11. 11. Bröckele die 150 g Feta in grobe Stücke und gib sie zur Mămăligă.
  12. 12. Rühre den Feta und die 100 g Sauerrahm unter, bis sie schmelzen und cremig sind.
  13. 13. Serviere die Mămăligă sofort auf Tellern.
  14. 14. Perfekt ist sie, wenn sie fest auf dem Teller liegt und der Käse zart schmilzt.

Nährwerte pro Portion