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🍽️ Luftgebackene Hackbällchen mit Tomatensoße

320 kcal · 45 Min. · 2 Portionen

Luftgebackene Hackbällchen mit Tomatensoße In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  4. 4. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne (28 cm).
  5. 5. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min. an, bis sie glasig sind.
  6. 6. Gib den gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit, bis er duftet.
  7. 7. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung abkühlen.
  8. 8. Gib das 500g Rinderhackfleisch in eine große Schüssel.
  9. 9. Füge das 100g Panko-Paniermehl, das Ei, die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer hinzu.
  10. 10. Knete die Zutaten mit den Händen zu einer homogenen Masse.
  11. 11. Forme 12 gleich große Hackbällchen (ca. 40g pro Stück).
  12. 12. Lege die Bällchen in den Airfryer-Korb, ohne sie zu berühren.
  13. 13. Gare die Bällchen im Airfryer bei 180 °C für 12 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun sind.
  14. 14. Brate das 2 EL Tomatenmark in der gleichen Pfanne 1 Min. an, bis es dunkelrot ist.
  15. 15. Lösche mit der 400g Dose Tomaten ab und rühre um.
  16. 16. Lass die Soße bei mittlerer Stufe (5 von 9) 5 Min. köcheln, bis sie eindickt.
  17. 17. Gib die fertigen Hackbällchen in die Soße und wende sie vorsichtig.
  18. 18. Lass die Bällchen 2 Min. in der warmen Soße ziehen, um Aromen aufzunehmen.
  19. 19. Serviere die Bällchen in der Soße. Perfekt ist es, wenn die Bällchen fest sind und die Soße sämig glänzt.

Nährwerte pro Portion