← Alle Rezepte

🍽️ Low-Carb Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kräuter-Kruste

450 kcal · 35 Min. · 2 Portionen

Low-Carb Hähnchenschenkel mit Zitronen-Kräuter-Kruste In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe die 400 g Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken. Niemals waschen, das verteilt Keime.
  2. 2. Schäle die 2 Zehen Knoblauch und drücke sie durch eine Presse. Alternativ: sehr fein hacken.
  3. 3. Vermische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, das Salz und den Pfeffer.
  4. 4. Reibe die Hähnchenschenkel rundherum kräftig mit der Marinade ein. Achte auf die Haut.
  5. 5. Lege die Hähnchenschenkel auf ein Teller und lass sie 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen. Das sorgt für gleichmäßige Garung.
  6. 6. Heize den Airfryer auf 200 °C ein und heize ihn 3 Minuten vor. Heißes Gerät = knusprige Haut.
  7. 7. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in den Korb. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
  8. 8. Gare die Hähnchenschenkel bei 200 °C für 12 Minuten. Die Haut beginnt, fest und goldbraun zu werden.
  9. 9. Wende die Hähnchenschenkel vorsichtig mit einer Zange. Die Hautseite zeigt nun nach unten.
  10. 10. Gare die Hähnchenschenkel für weitere 10 Minuten. Die Hitze dringt nun in das Fleisch ein.
  11. 11. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer. Sie muss mindestens 75 °C betragen. Das tötet Keime sicher ab.
  12. 12. Nimm die Hähnchenschenkel heraus und lass sie 5 Minuten auf einem Teller ruhen. So verteilt sich der Saft im Fleisch.
  13. 13. Serviere die Hähnchenschenkel sofort. Perfekt ist das Gericht, wenn die Haut knackt und das Fleisch saftig bleibt.

Nährwerte pro Portion