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🍽️ Low-Carb Airfryer Hühnchenschnitzel mit Avocado-Creme

450 kcal · 30 Min. · 2 Portionen

Low-Carb Airfryer Hühnchenschnitzel mit Avocado-Creme In der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hände gründlich mit Seife, bevor du mit dem Hühnerfleisch arbeitest.
  2. 2. Tupfe die 200 g Hühnerbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Niemals rohes Fleisch abwaschen, das verteilt Keime.
  3. 3. Schneide die Hühnerbrust in gleich große, etwa 3 cm dicke Streifen. So garen sie gleichmäßig durch.
  4. 4. Verquirl das Ei in einer flachen Schüssel mit einer Gabel, bis es homogen ist.
  5. 5. Vermische die 50 g Mandelschrot mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz und 1 TL Pfeffer in einer zweiten Schüssel.
  6. 6. Wende die Hühnerstreifen zuerst im Ei und dann in der Mandelmischung. Drücke die Panierung fest an.
  7. 7. Heize den Airfryer auf 180 °C vor. Das dauert ca. 3 Minuten und sorgt für sofortige Hitze.
  8. 8. Lege die panierten Hühnerstreifen in den Korb. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie knusprig werden.
  9. 9. Brate die Hühnerstreifen im Airfryer bei 180 °C für 12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach 6 Minuten einmal kräftig.
  10. 10. Prüfe die Kerntemperatur: Das Fleisch muss mindestens 74 °C haben. Schneibe bei Bedarf 2 Min. nach.
  11. 11. Schäle die Avocado, entferne den Kern und gib das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel.
  12. 12. Püriere die Avocado mit 100 ml Sahne, dem Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer cremig.
  13. 13. Lass die Avocado-Creme kurz ruhen, damit sich die Aromen verbinden. Schmecke ggf. nach.
  14. 14. Lege die knusprigen Hühnerstreifen auf Teller. Ein Messer sollte leicht in das Fleisch gleiten.
  15. 15. Gib die Avocado-Creme als Dip oder Sauce dazu. Das Gericht ist fertig, wenn die Panierung goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion