1. Die Limetten gründlich abspülen und die Schale fein raspeln. Danach die Früchte auspressen und den Saft auffangen.
2. Mascarpone, griechischen Joghurt, Zucker, Limettensaft und den Limettenabrieb gut vermengen, bis eine glatte Creme entsteht.
3. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Limettencreme heben. Das Mousse danach mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und nach Belieben mit Limettenscheiben oder frischer Minze dekorieren.
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