← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriges Zwiebelbrot mit cremiger Kümmel-Dip

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriges Zwiebelbrot mit cremiger Kümmel-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bröckle die Hefe in eine kleine Schüssel.
  2. 2. Gib den Zucker und das lauwarme Wasser dazu.
  3. 3. Rühre die Mischung um, bis sich Hefe und Zucker vollständig aufgelöst haben.
  4. 4. Nimm eine zweite Schüssel und gib beide Mehlsorten sowie einen Teelöffel Salz hinein.
  5. 5. Gieße die Hefe-Wasser-Mischung in die Mehlschüssel.
  6. 6. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  7. 7. Decke die Schüssel ab.
  8. 8. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
  9. 9. Warte, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
  10. 10. Schneide die Zwiebeln der Länge nach in zwei Hälften.
  11. 11. Entferne die äußere Schale und schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  12. 12. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne.
  13. 13. Dünste die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze für drei Minuten.
  14. 14. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Zwiebeln abkühlen.
  15. 15. Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  16. 16. Nimm den Teig heraus und knete ihn kurz durch.
  17. 17. Arbeite die abgekühlten Zwiebeln fest in den Teig ein.
  18. 18. Forme den Teig zu einer runden Laibform.
  19. 19. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  20. 20. Lege den Teig auf das vorbereitete Blech.
  21. 21. Decke den Teig erneut ab.
  22. 22. Lasse ihn noch einmal 15 Minuten gehen.
  23. 23. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  24. 24. Schneide rautenförmige, flache Muster in die Brotobefläche.
  25. 25. Schiebe das Brot in den vorgeheizten Ofen.
  26. 26. Backe das Brot für 10 Minuten bei 200 Grad.
  27. 27. Reduziere die Ofentemperatur auf 180 Grad.
  28. 28. Backe das Brot weitere 25 bis 30 Minuten.
  29. 29. Nimm das Brot aus dem Ofen.
  30. 30. Lege es auf ein Küchengitter.
  31. 31. Lasse das Brot vollständig auskühlen.
  32. 32. Wasche den Schnittlauch unter fließendem Wasser.
  33. 33. Trockne den Schnittlauch gut mit einem Tuch ab.
  34. 34. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  35. 35. Gib Frischkäse in eine kleine Schüssel.
  36. 36. Verrühre die Frischkäse mit den Schnittlauchröllchen.
  37. 37. Gib Kümmel hinzu.
  38. 38. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  39. 39. Schneide das abgekühlte Brot in Scheiben.
  40. 40. Verstreiche die Kümmelcreme auf den Brotscheiben.
  41. 41. Serviere das Brot sofort.

Nährwerte pro Portion