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🍽️ Knusprige Zwiebel-Apfel-Tarte mit knusprigem Speck

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln in der Mitte durch und entferne die äußere Schale.
  3. 3. Schneide die geschälten Zwiebeln in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schäle die Äpfel und schneide sie in vier große Stücke.
  6. 6. Entferne das harte Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
  7. 7. Schneide das Apfel-Fleisch ebenfalls in kleine Würfel.
  8. 8. Wasche die frischen Thymianzweige unter kaltem Wasser.
  9. 9. Trockne die Thymianzweige vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  10. 10. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den holzigen Stielen ab.
  11. 11. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe.
  12. 12. Lege die Speckstreifen in die heiße Pfanne.
  13. 13. Brate den Speck etwa eine Minute lang knusprig, ohne zusätzliches Öl.
  14. 14. Gib die gewürfelten Zwiebeln und Äpfel in die Pfanne zum Speck.
  15. 15. Brate das Gemüse und die Früchte für weitere zwei Minuten an.
  16. 16. Nimm eine große Rührschüssel zur Hand.
  17. 17. Gib die Crème fraîche in die Schüssel.
  18. 18. Schlage die Eier auf und gib sie zur Crème fraîche.
  19. 19. Würze die Mischung mit einer Prise Salz.
  20. 20. Füge frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  21. 21. Vermische die Ei-Creme-Zutatengut miteinander.
  22. 22. Gib die angebratene Speck-Zwiebel-Apfel-Mischung in die Ei-Creme.
  23. 23. Streue die frischen Thymianblätter über die Masse.
  24. 24. Rühre alles sorgfältig um, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  25. 25. Fette eine runde Kuchen- oder Auflaufform leicht mit Butter oder Öl ein.
  26. 26. Nimm den Blätterteig aus der Verpackung.
  27. 27. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche flach aus.
  28. 28. Lege den ausgerollten Teig vorsichtig in die vorbereitete Form.
  29. 29. Drücke den Teig am Rand hoch, um einen etwa drei Zentimeter hohen Rand zu formen.
  30. 30. Gieße die flüssige Speck-Ei-Füllung in die Teigform.
  31. 31. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen.
  32. 32. Backe die Tarte für etwa 20 bis 25 Minuten.
  33. 33. Nimm die Tarte heraus, wenn sie goldbraun und fest ist.
  34. 34. Lasse die Tarte im Ofen oder auf dem Tisch kurz abkühlen.
  35. 35. Schneide die Tarte in Portionen und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion