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🍰 Zweifarbige Panna Cotta mit Erdbeeren

304 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Drei Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf die Sahne bei niedriger Hitze erwärmen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Dann die Vanilleschote, das Mark und 40 g Zucker zur Sahne geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Die Vanilleschote aus der Sahne entfernen. Die weich gewordene Gelatine leicht ausdrücken und in die Sahne einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Panna cotta auf vier Gläser verteilen und schräg für etwa 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen (am besten auf einem leeren Eierkarton).
  3. 3. Zwei Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Limette heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und grob würfeln. In einem hohen Behälter mit Puderzucker, Limettenschale und 1 TL Limettensaft fein pürieren.
  4. 4. Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 EL Erdbeerpüree hinzufügen, gut vermengen und dann mit dem restlichen Erdbeerpüree vermischen. Das Erdbeerpüree auf die Panna cotta gießen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kaltstellen.
  5. 5. Die zweifarbige Panna cotta mit Erdbeeren anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion