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🍽️ Baguette-Duo: Steak-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln und Brot-Salat

713 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Schneide ein Baguette längs in zwei Hälften.
  3. 3. Würfle die Baguette-Hälften in ca. 1 bis 2 cm große Stücke.
  4. 4. Verteile die Brotstücke auf einem Backblech.
  5. 5. Beträufle das Brot mit 2 Esslöffeln Olivenöl.
  6. 6. Würze das Brot mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Backe das Brot für ca. 8 Minuten knusprig.
  8. 8. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schneide eine Tomate in dünne Scheiben.
  10. 10. Würfle die restlichen Tomaten in ca. 1 cm große Stücke.
  11. 11. Gib die Tomatenwürfel in eine Schüssel.
  12. 12. Nimm die gerösteten Brotstücke aus dem Ofen.
  13. 13. Lass die Brotstücke vollständig abkühlen.
  14. 14. Halbiere eine Zwiebel und schäle sie.
  15. 15. Schneide die Zwiebel in feine Ringe.
  16. 16. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Gib die Zwiebelringe in die heiße Pfanne.
  18. 18. Füge eine Prise Zucker und 3 Esslöffel Wasser hinzu.
  19. 19. Dünste die Zwiebeln für ca. 1 bis 2 Minuten.
  20. 20. Lass die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für ca. 4 Minuten schmoren.
  21. 21. Spüle die Schweinenackensteaks ab.
  22. 22. Tupfe die Steaks mit Küchenpapier trocken.
  23. 23. Schneide die Steaks in ca. 2 cm breite Streifen.
  24. 24. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer weiteren Pfanne bei mittlerer Hitze.
  25. 25. Brate die Fleischstreifen für ca. 6 Minuten.
  26. 26. Würze das Fleisch mit Salz.
  27. 27. Stelle die Pfanne mit dem Fleisch beiseite.
  28. 28. Halbiere das zweite Baguette vorsichtig längs.
  29. 29. Lege das Baguette auf ein Stück Alufolie.
  30. 30. Streiche auf beide Baguette-Hälften je 2 Teelöffel Butter.
  31. 31. Lege die Tomatenscheiben auf die untere Baguette-Hälfte.
  32. 32. Verteile die Fleischstreifen auf dem Brot.
  33. 33. Gib die karamellisierten Zwiebelringe darauf.
  34. 34. Bestreue alles mit Gouda-Käse.
  35. 35. Klappe die obere Baguette-Hälfte darüber.
  36. 36. Wickle das Sandwich fest in die Alufolie.
  37. 37. Backe das eingewickelte Sandwich für ca. 10 Minuten im Ofen.
  38. 38. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser.
  39. 39. Würfle die Gurke in ca. 1 cm große Stücke.
  40. 40. Entferne die harten Stiele vom Romana-Salat.
  41. 41. Wasche die Romana-Blätter.
  42. 42. Schleudere die Blätter trocken.
  43. 43. Zupfe die Salatblätter in mundgerechte Stücke.
  44. 44. Gib die Gurken- und Salatstücke in die Schüssel mit den Tomaten.
  45. 45. Gib 3 Esslöffel Olivenöl über den Salat.
  46. 46. Gib 2 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu.
  47. 47. Würze den Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker.
  48. 48. Öffne die Alufolie vom Sandwich.
  49. 49. Backe das Sandwich offen für ca. 5 Minuten knusprig.
  50. 50. Hebe die gerösteten Brotstücke beiseite.
  51. 51. Mische die Brotstücke unter den fertigen Salat.
  52. 52. Verteile den Brotsalat auf Tellern.
  53. 53. Nimm das fertige Sandwich aus dem Ofen.
  54. 54. Schneide das Sandwich in 3 bis 4 Stücke.
  55. 55. Serviere das Steak-Sandwich zusammen mit dem Brotsalat.

Nährwerte pro Portion