🍽️ Zucchinipie mit Feta

Name: Zucchinipie mit Feta
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Quark 40 % Fett i.Tr. 150 g; Weizenmehl, Type 405 300 g; Eier 3 St.; Salz Prise; Olivenöl 5 EL; Zucchini 500 g; Zwiebeln, gelb 2 St.; Knoblauchzehen 2 St.; Feta 200 g; Oregano, getrocknet 1 TL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; saure Sahne 100 g

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Quark 40 % Fett i.Tr. 150 g
Weizenmehl, Type 405 300 g
Eier 3 St.
Salz Prise
Olivenöl 5 EL
Zucchini 500 g
Zwiebeln, gelb 2 St.
Knoblauchzehen 2 St.
Feta 200 g
Oregano, getrocknet 1 TL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
saure Sahne 100 g

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Quark, Mehl, 1 Ei, Salz und 3 EL Öl zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
2. Die Zucchini gründlich waschen, die Enden abschneiden und grob raspeln. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feta mit den Händen zerbröseln.
3. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchini zusammen mit Zwiebel und Knoblauch etwa 4 Minuten anbraten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach abkühlen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
5. In einer Schüssel die restlichen Eier mit der sauren Sahne verrühren und die Zucchinimischung unterheben. Die Mischung auf den Teig geben, dabei rundherum etwa 5 cm Platz lassen. Die Ränder des Teigs leicht über die Füllung schlagen. Den Feta über die Zucchinimasse streuen.
6. Die Zucchinipie mit Feta im Ofen für ca. 35–40 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann warm oder lauwarm servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 448
Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 41 g