← Alle Rezepte

🍰 Saftiger Zucchini-Schokoladenkuchen

377 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftiger Zucchini-Schokoladenkuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Zucchini gründlich ab.
  3. 3. Schneide die harten Enden der Zucchini ab.
  4. 4. Raspel die Zucchini grob auf einer Reibe.
  5. 5. Hacke die Schokolade in grobe Stücke.
  6. 6. Gib die Eier und den Zucker in eine große Schüssel.
  7. 7. Schlage die Eier und den Zucker mit einem Handrührgerät etwa 2 Minuten lang schaumig.
  8. 8. Siebe das Mehl, das Backpulver, den Kakao und das Salz direkt in die Eimasse.
  9. 9. Gib das Öl und das Apfelmus zur Schüssel.
  10. 10. Verrühre alles zu einem dickflüssigen Teig.
  11. 11. Drücke die geraspelte Zucchini mit den Händen aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  12. 12. Hebe 200 Gramm der Zucchiniraspeln vorsichtig unter den Teig.
  13. 13. Hebe 50 Gramm der gehackten Schokolade vorsichtig unter den Teig.
  14. 14. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform.
  15. 15. Backe den Kuchen im Ofen für etwa 40 bis 50 Minuten.
  16. 16. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  17. 17. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
  18. 18. Gib die restliche gehackte Schokolade in eine separate Schüssel.
  19. 19. Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie kocht.
  20. 20. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade.
  21. 21. Lasse die Mischung etwa 30 Sekunden lang ruhen.
  22. 22. Rühre die Schokolade und Sahne zu einer glatten Glasur zusammen.
  23. 23. Gieße die Schokoladenglasur über den abgekühlten Kuchen.
  24. 24. Lasse die Glasur am Kuchen abkühlen und fest werden.

Nährwerte pro Portion