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🍝 Zucchini-Lasagne

732 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kräuter unter fließendem Wasser und schüttle sie trocken.
  2. 2. Zupfe die Blättchen oder Nadeln von den Stielen und gib sie in den Mixbehälter.
  3. 3. Zerkleinere die Kräuter mit dem eingesetzten Messbecher für 8 Sekunden auf Stufe 6.
  4. 4. Schiebe die Kräuter mit einem Spatel von der Innenwand nach unten.
  5. 5. Wasche die Zitrone heiß und reibe sie trocken.
  6. 6. Reibe die Zitronenschale fein ab und gib sie in den Mixbehälter.
  7. 7. Gib den Schmand, eine halbe Teelöffel Salz und eine Prise Pfeffer hinzu.
  8. 8. Verrühre die Mischung mit eingesetztem Messbecher für 15 Sekunden auf Stufe 3.
  9. 9. Fülle den Kräuterschmand in ein Gefäß und stelle ihn kalt.
  10. 10. Spüle den Mixbehälter aus.
  11. 11. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und halbiere die Zwiebel.
  12. 12. Schäle die Karotte und halbiere sie.
  13. 13. Wasche den Stangensellerie, putze ihn und schneide ihn in 4 cm lange Stücke.
  14. 14. Zerkleinere das Gemüse im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher für 10 Sekunden auf Stufe 5.
  15. 15. Schiebe das Gemüse mit dem Spatel von der Innenwand nach unten.
  16. 16. Zerkleinere das Gemüse erneut für 7 Sekunden auf Stufe 5.
  17. 17. Schiebe das Gemüse abermals von der Innenwand nach unten.
  18. 18. Gib 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  19. 19. Dünste das Gemüse ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste für 4 Minuten.
  20. 20. Gib 200 g Hackfleisch hinzu.
  21. 21. Brate das Fleisch ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste an.
  22. 22. Entnehme die Mischung dem Mixbehälter und stelle sie beiseite.
  23. 23. Schneide den Speck in grobe Stücke.
  24. 24. Zerkleinere den Speck im Mixbehälter mit eingesetztem Messbecher für 8 Sekunden auf Stufe 9.
  25. 25. Schiebe den Speck mit dem Spatel von der Innenwand nach unten.
  26. 26. Gib 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  27. 27. Dünste den Speck ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste für 3 Minuten.
  28. 28. Gib das restliche Hackfleisch hinzu.
  29. 29. Brate das Fleisch ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste an.
  30. 30. Gieße 200 ml warme Brühe hinzu.
  31. 31. Lasse die Sauce ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste für 10 Minuten einkochen.
  32. 32. Gib Zucker, Tomatenmark, die Gemüse-Hack-Mischung, gehackte Tomaten und die restliche warme Brühe in den Mixbehälter.
  33. 33. Würze mit Paprikapulver, Zimt, einer viertel Teelöffel Pfeffer und Thymian.
  34. 34. Vermische alles mit eingesetztem Messbecher mit Linkslauf für 30 Sekunden auf Stufe 2.
  35. 35. Lasse die Sauce ohne eingesetzten Messbecher mit Linkslauf für 30 Minuten auf Stufe 1 bei 95 Grad Celsius einkochen.
  36. 36. Wasche die Zucchini und reibe sie trocken.
  37. 37. Schneide die Zucchini mit einem Gemüsehobel der Länge nach in dünne Scheiben.
  38. 38. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  39. 39. Schmecke die Bolognese mit Salz und einer viertel Teelöffel Pfeffer ab.
  40. 40. Vermische die Sauce nochmal mit Linkslauf für 20 Sekunden auf Stufe 1.
  41. 41. Fette eine Auflaufform ein.
  42. 42. Schichte abwechselnd Bolognese, Zucchini und Kräuterschmand ein, bis alles aufgebraucht ist.
  43. 43. Schließe mit einer Schicht Sauce ab.
  44. 44. Brösele den Feta über der Zucchini-Lasagne.
  45. 45. Backe die Lasagne im Backofen für ca. 45 Minuten.

Nährwerte pro Portion