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🍰 Zitrusfrucht-Carpaccio

145 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Grapefruit 1 St.
• Orangen 2 St.
• Clementine 3 St.
• Pinienkerne 1 EL
• Olivenöl 2 EL
• Honig 1 TL

Zubereitung

1. 1. Grapefruit, Orangen und Clementinen mit einem scharfen Messer schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Die Früchte quer in sehr dünne Scheiben schneiden und den austretenden Saft dabei auffangen.
2. 2. In einer Pfanne die Pinienkerne ohne Fett etwa 2 Minuten anrösten.
3. 3. In einer Schüssel Olivenöl, Honig und 3 EL Saft der Zitrusfrüchte vermengen. Die Fruchtscheiben gleichmäßig auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Das Zitrusfrucht-Carpaccio mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 145
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 17 g