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🍰 Erfrischendes Zitronensorbet mit Prosecco

309 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib 150 Milliliter Wasser in einen Topf und bringe es auf höchster Stufe zum Kochen.
  2. 2. Rühre 200 Gramm Zucker in das kochende Wasser, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Das dauert etwa drei Minuten.
  3. 3. Lass den fertigen Zuckersirup abkühlen.
  4. 4. Wasche die Zitronen unter heißem Wasser ab.
  5. 5. Reibe etwa einen Teelöffel feine Schale von jeder Zitrone ab.
  6. 6. Gib die Zitronenschale in eine Schüssel und stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank, bis du sie zum Servieren brauchst.
  7. 7. Halbiere die Zitronen und presse den Saft aus.
  8. 8. Gib 200 Milliliter Zitronensaft und 50 Milliliter Prosecco in den abgekühlten Zuckersirup.
  9. 9. Rühre die Mischung gut um.
  10. 10. Fülle die Sorbet-Masse in eine flache Form.
  11. 11. Stelle die Form in das Tiefkühlfach und lass sie etwa vier Stunden lang komplett durchfrieren.
  12. 12. Rühre die Masse nach etwa einer Stunde einmal kräftig mit einer Gabel durch, wenn der Rand zu gefrieren beginnt.
  13. 13. Wiederhole diesen Rühr-Vorgang etwa alle 30 Minuten, bis das Sorbet fertig ist.
  14. 14. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  15. 15. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  16. 16. Gib das gefrorene Zitronensorbet in ein hohes Gefäß.
  17. 17. Püriere das Sorbet kurz mit einem Pürierstab, bis es cremig ist.
  18. 18. Forme mit einem Esslöffel Kugeln aus dem Sorbet.
  19. 19. Gib die Sorbet-Kugeln in ein Glas.
  20. 20. Gieße nach Belieben jeweils 100 Milliliter Prosecco über das Sorbet.
  21. 21. Dekoriere das Gericht mit der Zitronenschale und der Minze.
  22. 22. Serviere das Sorbet sofort und genieße es.
  23. 23. Optional: Du kannst die Zitronenschalen auch kandieren.
  24. 24. Dafür kochst du 100 Gramm Zucker und 100 Milliliter Wasser in einem Topf auf.
  25. 25. Ziehe die Zitronenzeste durch den heißen Zuckersirup.
  26. 26. Lege die kandierten Schalen auf das fertige Sorbet.

Nährwerte pro Portion