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🍽️ Zitronenhähnchen mit Zucchini-Sticks und Romanasalat

350 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 180 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Zucchini gründlich und schneide die Enden ab.
  3. 3. Teile die Zucchini quer in der Mitte und schneide sie in etwa einen Zentimeter breite Stifte.
  4. 4. Reibe den Parmesan fein in eine große Schüssel.
  5. 5. Wasche den Thymian, tupfe ihn trocken und streife die Blätter von den Stielen.
  6. 6. Hacke die Hälfte des Thymians fein und gib sie zum Parmesan.
  7. 7. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab, tupfe sie trocken und lass sie kurz auf Raumtemperatur kommen.
  8. 8. Wasche die Zitrone, halbiere sie und presse den Saft aus einer Hälfte aus.
  9. 9. Schneide die andere Zitronenhälfte in vier Stücke.
  10. 10. Gib die Zucchini in eine Schüssel mit zwei Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
  11. 11. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Zucchini auf zwei Dritteln der Fläche.
  12. 12. Backe die Zucchini im Ofen für etwa zwanzig Minuten.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne bei starker Hitze.
  14. 14. Salze die Hähnchenfilets und brate sie im heißen Öl mit den Zitronenstücken und dem restlichen Thymian für drei Minuten goldbraun an.
  15. 15. Pfeffere die Filets.
  16. 16. Wickle die Hähnchenfilets zusammen mit der Zitrone und dem Thymian in Alufolie.
  17. 17. Lege die Folienpäckchen für zehn Minuten zusammen mit der Zucchini in den Ofen, um sie fertig zu garen.
  18. 18. Teile den Salat in der Mitte und schneide ihn quer in etwa einen Zentimeter breite Streifen.
  19. 19. Spüle die Salatstreifen in einem Sieb ab und lass sie abtropfen.
  20. 20. Wasche die Gurke, schneide die Enden ab und teile sie der Länge nach in vier Teile.
  21. 21. Schneide die Gurkenstücke in kleine Dreiecke.
  22. 22. Vermische in der Schüssel Senf, einen Esslöffel Olivenöl, zwei Teelöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker für das Dressing.
  23. 23. Gib die Gurke und den Salat zum Dressing und vermische alles gut.
  24. 24. Richte das Zitronenhähnchen zusammen mit der Zucchini auf Tellern an.
  25. 25. Serviere das Gericht mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion