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🍰 Knusprige Zitronentarte

204 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre 150 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Würfle 80 Gramm kalte Butter und vermische sie mit der Mehlmischung.
  3. 3. Gib 1 Ei hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
  4. 4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  5. 5. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  6. 6. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus.
  7. 7. Lege den Teig in eine gefettete Tarteform.
  8. 8. Backe den Boden für etwa 10 Minuten vor.
  9. 9. Reduziere die Ofentemperatur auf 150 Grad.
  10. 10. Wasche die Zitronen heiß und reibe etwa 2 Esslöffel feine Schale ab.
  11. 11. Halbiere die Zitronen und presse den Saft aus.
  12. 12. Schlage 5 Eier und 100 Gramm Zucker mit einem Handrührgerät cremig auf, bis der Zucker aufgelöst ist.
  13. 13. Rühre 100 Gramm Sahne, die Zitronenschale und 100 Milliliter Zitronensaft unter.
  14. 14. Gieße die Masse in die vorgebackene Form.
  15. 15. Backe die Tarte für etwa 30 Minuten fertig.
  16. 16. Lasse die Tarte abkühlen.
  17. 17. Serviere sie nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben und Puderzucker.

Nährwerte pro Portion